Dit is een excuus die ik veel hoor. Eigenlijk komt de oplossing op één ding neer: je zult hier tijd voor moeten nemen. Maar ik begrijp ook wel dat niet iedereen zoveel inspiratie heeft als ik als het gaat om eten. Om mijn klanten te helpen heb ik voor hen een aantal pinterest mappen gemaakt waar ze kunnen kijken voor ontbijtsuggesties, diner- en lunchgerechten en smoothie recepten. Maar wat ik jou vandaag wil leren zijn de basisregels die ik gebruik om op een makkelijke manier gezond te eten.
Mijn basisregels
Als het op eten gaat heb ik een aantal ongeschreven regels:
1. Het moet lekker zijn
2. Het moet gezond zijn
3. Het moet makkelijk zijn.
Deze drie regels zijn natuurlijk voor de handliggend maar o zo belangrijk als jij een duurzaam gezond eetpatroon wilt creëren. Hoe vaak heb jij wel een über-gezond recept gezien waarvoor je langs 5 speciaalzaken moet, google al 3 keer heb raadgepleegd en vervolgens na een uur ploeteren een mooie zoete aardappel lasagne/flambe/taart hebt geproduceerd. Super lekker natuurlijk maar hoe ga jij dat combineren met de rest van jouw leven. Het moet dus voor de meeste mensen ook relatief makkelijk en snel klaar te maken zijn.
Het tweede punt is dat veel mensen gewoon geen inspiratie hebben. Ook hier heb ik een mooie lifehack voor maar allereerst even dit: Je hoeft ook niet elke dag weer iets anders te eten. Wij zijn verwend en daarom denken we dat dat een must is maar het is gewoon een luxe eigenlijk, een lekkere luxe dat wel.
Hoe ik het doe
De truc zit hem in een aantal basisgerechten te vinden die 1) lekker zijn 2) gezond zijn 3) makkelijk te bereiden zijn en 4) waarop je kunt variëren. Met deze basisgerechten kun je weer eindeloos gaan variëren. Mijn favoriete go to basisgerechten zijn:
Wokgerechten. Makkelijk, veel groente, veel eiwit, klein beetje koolhydraten. Eindeloos te variëren en super lekker.
Burrito bowls of Poke bowls. Gewoon al dat lekkers in een schaal gooien en klaar. Mooie combinatie tussen warm en koud, vis vlees of kip, groente en een graansoort. Extra bonus: makkelijk mee te nemen.
Curry! Thaise curry, indiaase curry, groen geel rood, met vis, met kip, vlees, tofu. Eindeloos te variëren, super lekker en heel gezond
One-pot recepten. Zo heet het in het Engels maar in het Nederlands zou je kunnen zeggen stoofpotten. Maak lekker veel en dan heb je meteen ook je lunch.
Tortillla gerechten. Dan heb ik het over de zachte tortillas. Vul ze met wat je maar wilt.
Zo zie je genoeg inspiratie en allemaal super lekker. Gezond eten is een avontuur, geniet er van!